烤冷面做法家庭版电饼铛温度

步骤 2

6.鸡蛋凝固后翻面 7.快速刷酱料(两种口味，分别做的，都不错)~均匀一层即可，口重的刷厚点。 8.加入爱吃的内容:洋葱，火腿，小葱，生菜~按口味(洋葱，火腿提前在边上煎炒一下) 9.折叠一下，再翻面5秒钟即可――封边

家庭版烤冷面的做法

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预热，加少许植物油，放上冷面片。四周放上蔬菜等配菜热着。看贴着锅的那面冒小泡，就可以翻面了。

用电饼铛做烤冷面

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电饼铛预热好了后，在电饼铛上刷上植物油，把冷面坯子放平铺在电饼铛上，等待1分半钟后，在冷面上面打上鸡蛋，并用木铲把鸡蛋均匀的涂在冷面上，同时把适量洋葱丁和火腿肠放到冷面边上，待鸡蛋7分熟后，在上面刷上辣酱，等待一下下就把冷面翻过来，再刷些辣酱（有的辣酱很咸，所以根据情况进行刷酱）。烤冷面很快就会熟，时间长一点面会干一点，时间短一些，面会软一些。

家庭版烤冷面的做法

材料：冷面片，洋葱，甘蓝，火腿肠，鸡蛋，苹果醋，酱油，韩国辣酱（蒜蓉酱），香菜。

工具：电饼铛

步骤：

1、洋葱、火腿肠、甘蓝分别切丝备用。

2、碗里加韩国辣酱，少许酱油，苹果醋，根据自己的口味调成酸甜口。我感觉苹果醋就有点甜了，没放糖。不能吃酸的加少许的白糖。

3、电饼铛预热，加少许植物油，放上冷面片。四周放上蔬菜等配菜热着。看贴着锅的那面冒小泡，就可以翻面了。

4、在饼上面打一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋打散，布满饼的四周。

5、鸡蛋将近凝固的时候翻面，在上面刷上酸辣汁。

6、将饼三折卷起，用铲子切成小段，把蔬菜等配料拌匀即可出锅。

用电饼铛自己动手做烤冷面 口感自主棒极啦

烤冷面是来自于东北黑龙江的一种特色小吃。我们小城里也有，大都在夜市、学校周边、白领办公区，而且相当地受欢迎呢。我也特别喜欢吃烤冷面，这“面片”的口感，那是相当的劲道，用我们这里的话叫做忒有嚼劲儿了。

烤冷面

每天下班，哪怕绕一点点路，也会到烤冷面的摊上去买上一份儿。加上鸡蛋、香肠、鸭脯、金针菇、香菜等，再加点酸甜辣酱，那真的是人间美味啊。创城期间，城市里出了新的政策，夜市、小摊都要规范起来，一时竟然找不到烤冷面的摊儿了。

烤冷面

吃货们怎么因此而误了口福呢？实在没有合适的烤冷面的摊儿，便只能自己想办法自己做了。材料倒是也比较好准备的，只是这冷面皮，便只能网购了。

家常烤冷面具体操作步骤：

1.电饼铛预热，取出冷面皮备用；

2.加少量油，中档热。把冷面皮放进电饼铛里。

3.用小刷子少量刷水，以防冷面太过干硬。

电饼铛烤冷面

4.冷面片变软后，打一枚鸡蛋，搅拌均匀，把冷面皮翻上去。

5.鸡蛋熟了之后，把粘了鸡蛋的那一面翻上来，抹酱。

电饼铛烤冷面

6.这个酱是根据自己的口感调制的，我放了天津蒜蓉辣酱、加了点香醋，撒了少许孜然粉。

7.在锅里另做了炒香肠、金针菇、洋葱等。

8.把炒好的辅菜，包进熟了的冷面皮里，卷好，切开，装进盘里，即可开吃。

后来还学到了一个小窍门，如果觉得刚拿出来的冷面皮太干硬，就稍稍蒸一下。