电饼铛做煎饼怎么薄

教你在家用电饼铛摊煎饼

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等鸡蛋烧烧凝固后，把葱花撒撒上，再翻个面，之后把甜面酱和酱豆腐磨在上面，把薄脆放上，叠好出锅就可以了

电饼铛怎么把煎饼摊薄

其实需要的就是熟练程度，一般倒入的面糊比较少，摊出来的就是会比较一些，刚刚开始摊的时候可以把面糊弄得稀一些，这样子需要蒸发的水分就多一些，那么摊的时间就比较多。能够摊饼其实还是要面糊少，速度快，在摊平面糊的时候饼就熟了。

如何摊煎饼薄

方法如下：

1、准备好所需材料

2、将小葱洗净切成葱花，连同鸡蛋加入面粉里

3、加入适量的盐，再加入少许胡椒粉，添加适量的清水，将其拌成面糊

4、平底锅烧热，加入食用油，倒入拌匀的面糊

5、煎至一面金黄，再反面煎另一面，煎至两面金黄即可

扩展资料

摊煎饼注意事项

1、摊煎饼容易破，是面糊比例不对，面糊的稀稠度要适中，也就是用筷子挑一下有缓缓流下的面糊即可。这个饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候，一定要动作快，摊得尽量薄，饼才会好吃。否则中间太厚就夹生，边上又容易焦。

2、低筋面粉好，容易蓬松口感好，最好是小米面、荞麦磨面来做。也可以混合玉米高粱、谷物、豆子等多种杂粮粉食用。

3、摊完一个，要等锅稍微晾凉，再放油，倒面糊。这也是为什么上一步翻面之后就要关火。锅太热，面糊到锅里就凝固了，摊不匀了。

参考资料：百度百科：煎饼

电饼铛煎饼，又薄又香软，用来卷菜味道超级棒

电饼铛煎饼

正宗临沂煎饼当然不是这样做出来的，我用电饼铛做的当然不是正宗的临沂煎饼，但是可以卷着菜吃六七个。

原料：面粉、水、鸡蛋、食用油。

做法步骤：

第1步、面粉与水、鸡蛋混合搅拌均匀，到没有小面疙瘩的程度，用筷子提起面糊断断续续落下。

第2步、电饼铛通电，用盛粥的勺子将面糊倒入电饼铛，一次半勺的量，然后用煎饼刮板刮一周把面糊刮开成饼状。

第3步、刮一圈就好，三十秒，煎饼边缘翘起，把煎饼翻过来几秒就可以了。

第4步、熟练就好，多做几次。可以放鸡蛋，涂上酱，放油条，放点葱花之类的做成煎饼果子。我这次没放，是另外炒了菜，用煎饼卷着吃的。

第5步、煎饼刮板是这种的，还有T型的。

小贴士：

刮的时候就刮一圈，不要反复刮，不然会破。

来自 美食天下 『悟・空』 的作品。

newbee小坦克的菜谱

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电饼铛扣在和好的面糊中10-15秒 翻转过来 20-30秒 主要根据个人喜好的