韭菜电饼铛怎么煎

煎烙韭菜饼

韭菜饼特点；色泽金黄、韭香浓郁、皮脆内软、咸香可口。 温馨提示； 1、面团要软一些，饧好后不需再揉直接擀成面片即可，因为揉面会出筋口感就不好了。 2、如夏季不喜韭菜可用葱花，用大葱或香葱做馅都可以，用葱就叫做葱花饼。 3、油涂抹的均匀稍多一些可起到煎的作用，煎烙要比干烙出的饼好吃，皮酥内软口感好。 大炒勺的这道山西家常面食“煎烙韭菜饼”就做好了，供朋友们参考！

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山西家常面食“煎烙韭菜饼”

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“ 今天做一道山西家常面食“煎烙韭菜饼”。用料，面粉、韭菜和油盐等，制作时用饼铛、电饼铛或平底锅等都可以。这道面食做法如下； ” 今天做一道山西家常面食“饼”。用料，面粉、和油盐等，制作时用饼铛、 或平底锅等都可以。这道面食做法如下；

食材明细

主料 面粉 400克

韭菜 350克

辅料 精盐 适量

味精 适量

香油 适量

烹调油 适量

清水 适量

咸鲜 口味

煎 工艺

廿分钟 耗时

简单 难度

煎烙韭菜饼的做法步骤

1 用温水和面揉匀。 用温水和面揉匀。

2 然后盖上湿毛巾饧10分钟。 然后盖上湿毛巾饧10分钟。

3 韭菜 切末里面放香油、盐和味精拌匀。 切末里面放香油、盐和味精拌匀。

4 面饧好取出用手捋长擀成长方形大片。 面饧好取出用手捋长擀成长方形大片。

5 然后铺上 韭菜 馅卷起。 然后铺上馅卷起。

6 卷好后分割成两份，分别用手把卷好的面卷卷起。 卷好后分割成两份，分别用手把卷好的面卷卷起。

7 卷好后从一端盘起来。 卷好后从一端盘起来。

8 把卷好馅料的面卷盘好后按扁擀圆，薄厚在0.5厘米即可。 把卷好馅料的面卷盘好后按扁擀圆，薄厚在0.5厘米即可。

9 擀好后放入 电饼铛 里。 擀好后放入里。

10 盖好饼铛的盖子稍烙片刻。 盖好饼铛的盖子稍烙片刻。

11 然后把饼翻身用毛刷往饼的两面涂油。 然后把饼翻身用毛刷往饼的两面涂油。

12 涂好油后饼的两面烙至金黄便可出锅，吃的时候切开即可。 涂好油后饼的两面烙至金黄便可出锅，吃的时候切开即可。

小窍门

韭菜饼特点；色泽金黄、韭香浓郁、皮脆内软、咸香可口。

温馨提示；

1、面团要软一些，饧好后不需再揉直接擀成面片即可，因为揉面会出筋口感就不好了。

2、如夏季不喜韭菜可用葱花，用大葱或香葱做馅都可以，用葱就叫做葱花饼。

3、油涂抹的均匀稍多一些可起到煎的作用，煎烙要比干烙出的饼好吃，皮酥内软口感好。

大炒勺的这道山西家常面食“煎烙韭菜饼”就做好了，供朋友们参考！

来自 美食天下 大炒勺 的作品

使用的厨具：电饼铛、平底锅

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